شاهد.. استشاري يكشف عن فوائد تناول الإقط وطريقة تحضيره

تحدث الدكتور أحمد عبد المالك، استشاري طب الأسرة، عن الفوائد الهائلة التي توجد في الإقط، موضحًا أنه يطلق عليه أيضًا "الجميد" أو "المضير"

وقال الطبيب، أنه في العصور القديمة عندما كان يحدث وفرة من لبن الماعز عن العرب، كانوا يقوموا بغلية عند درجات حرارة مرتفعة، ويقلبون حتى يتبخر منه الماء، وبعد ذلك يعرضوا إلى الشمس حتى يجف، ويحفظوا إلى سنة دون أن تتأثر الفائدة الصحية الكامنة به

وأوضح عبد المالك، أن الجميد يتضمن على نسب عالية من البروتين، والكالسيوم، بالإضافة إلى الزنك وفيتامين د، كما أنه مفيد لصحة العظام والقولون، ويحسن من عملية الهضم

وأشار، إلى أنه يمكن أن يتم تناوله مع الشاي والقهوة، كما يتم طهيه وإدخاله في العديد من الوصفات مثل، المنسف