فوائد الجزر لمرضي السكر

يعتبر الجزر من الخضروات المليئة بالمغذيات، حيث أنه يوفر كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات: "أ"، "سي"، و"ك".

كما يحتوي الجزر على الكربوهيدرات ما يجعل تناوله مسبباً لرفع نسبة السكر بدرجة ما، لكن لا يحتمل أن يسبب تناول الجزر طفرات كبيرة في مستوى السكر بالدم إذا تم أكله باعتدال.

يؤكد الخبراء أن كل الأطعمة التي تحصل على درجة أقل من 55 على مؤشر نسبة السكر آمنة لمرضى السكري شرط الاعتدال في تناولها

وأضافوا: يحتوي كوب من شرائح الجزء النيئ على 11.7 غراماً من الكربوهيدرات، وتحتوي نفس الكمية من الجزر المطبوخ على 12.8 غراماً من الركبوهيدرات.

وتشكل الـ15 غراماً أو أقل قليلاً حصة واحدة من الكربوهيدرات بالنسبة لمريض السكري، وعادة ما ينصح الأطباء بالحد من نسبة الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة لتكون بين 45 و60 غراماً.