الكنافة بالجبنة والقشطة

مكونات شراب السكر

كوب وربع من السكر.

كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات حشوة القشطة

كوب من الحليب.

نصف كوب من الكريمة.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة من النشا.

نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات حشوة الجبنة

300 غرام من جبنة الموزاريلا.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات الكنافة

250 غرام من عجينة الكنافة.

نصف كوب من السمن المذاب.

نصف كوب من الفستق.

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر

ذوبي السكر مع الماء والليمون وماء الورد في قدر متوسط على نار متوسطة، اغلي المزيج وخففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه جانباً.

تحضير شراب السكر

تحضير حشوة القشطة

اخلطي الحليب مع الكريمة والنشا والسكر وماء الورد في قدر متوسط على نار متوسطة حتى تتكاثف المكونات، ثم ضعيها جانباً.

تحضير حشوة الجبنة

اخلطي الموزاريلا مع السكر وماء الورد في وعاء متوسط حتى تمتزج تماماً.

تحضير عجينة الكنافة

اخلطي عجينة الكنافة مع السمن المذاب في وعاء كبير.

تحضير صينية الكنافة

انقلي ثلثي الكمية في صينية الخبز واضغطي على الوسط والأطراف حتى تثبتيها، ثم اسكبي نصف حشوة القشطة والجبنة فوقها.

خبز الكنافة

أضيفي الكمية المتبقية من حشوة القشطة فوق الجبن، ثم غطيها بالكمية المتبقية من عجينة الكنافة، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 50 دقيقة.

تشريب الكنافة

اسكبي شراب السكر فوق الكنافة وهي ساخنة.

تقديم الكنافة

اقلبي الكنافة، زينيها بالفستق، ثم قطعيها وقدميها مباشرة.