طريقة عمل الباييلا

المكوّنات

كاليماري250 غرام

سمك الهامور 500 غرام

قريدس منرزع القشر 500 غرام

بصل مفروم 2

بازيلاء ثلاثة أرباع كوب

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان

أرز كوب ونصف

ماء - بحسب الحاجة

ملح بحسب الرغبة

كركم ملعقة كبيرة

فلفل أبيض ملعقة كبيرة

زعفران رشّة

فلفل أسود بحسب الرغبة

بهارات كبسة ملعقة صغيرة

ثوم مهروس 4 فصوص

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل، الزيت والثوم وقل!بي حتى تذبل المكونات.

2

أضيفي البازيلاء، الكاليماري، القريدس والسمك بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى تنضج.

3

أغمري المكونات بالماء ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الكركم، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة والزعفران.

4

غطّي القدر حتى تغلي المكونات على نار متوسطة.

5

زيدي الأرز واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت الى آخر بتأن.

6

أسكبي الباييلا في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.