شوربة البورش الروسية

المقادير

- لحم البقر : 250 غراماً

- الشمندر : 3 حبات

- البصل : 1 حبة

- البطاطس : 1 حبة

- الزيت : نصف كوب

- الملفوف : نصف رأس

- مرق اللحم : 2 مكعب

- الثوم : فصّان

- ملح : ملعقة صغيرة

- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- الماء : 4 اكواب

طريقة التحضير

قطعي الملفوف، والبطاطس، والبصل، والثوم، على شكل مكعبات، أما الشمندر فقطعيه بشكل طولي.

في قدر على النار، ضعي اللحم بدون زيت وانتظري حتى يتغير لونه.

أضيفي الماء واتركي القدر حتى ينضج اللحم.

في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يذبل.

أضيفي الثوم، البطاطس، والملفوف، واتركيهم حتى تنضج البطاطس.

بعد أن تنضج الخضار قومي بإضافتهم بقدر اللحم والمرق وقلبي.

نكهي بالتوابل ومكعبات مرق اللحم، واتركي القدر على النار حتى الغليان ثم أضيفي الشمندر.

اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.