طريقة عمل شوربة السبانخ باللبن

شوربة السبانخ باللبن الزبادي مغذية وشهية للغاية طريقة تحضيرها سهلة حيث يطهى السبانخ مع البصل ثم يضاف له الماء ثم صوص اللبن وتكون بذلك الشوربة جاهزة للتقديم .

المقادير

250 غرام سبانخ مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

¼ كوب برغل

1 ½ ملعقة صغيرة ملح

8 كوب ماء

للصوص:

2 كوب لبن زبادي

2 ملعقة كبيرة طحين

1 صفار بيضة

للتزيين:

زيت نباتي

فلفل أحمر

طريقة التحضير

نضع في طنجرة كلاً من الزيت والزبدة نسيحها ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونحرك .

نضيف السبانخ على نار هادئة حتى يذبل وتنضج أوراقه تماماً ثم نضيف الماء ونحرك .

نضيف البرغل ونستمر بالتحريك ونترك البرغل على نار هادئة حتى ينضج .

أثناء ذلك نضع اللبن في وعاء مع صفار البيضة والطحين ونحرك جيداً .

نضيف للصوص حوالي كوب من مرق السبانخ ونحرك جيداً .

نضيف صوص اللبن فوق السبانخ مع الاستمرار بالتحريك على نار هادئة .

نضيف الملح ونحرك لبضع دقائق ثم نطفئ النار ونترك الشوربة ثلث ساعة .

نضع الزيت النباتي والفلفل الأحمر في مقلاة ونحرك لدقيقتين ويكون الصوص جاهزاً .

نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزين بصوص الفلفل الأحمر وبذلك تكون جاهزة .