على طريقة المحلات.. وصفة طاجن العكاوي في المنزل بالمقادير
تعتبر العكاوي من الأكلات الجميلة والمفيدة، ويحبها الكثير، ولكن المشكلة تظهر عندما يكون طعمها في المحلات أفضل من المنزل، ولذلك ندلك هنا على خطوات تجعلك تطهينها كما في المحلات بالضبط.
المقادير:
كل ما عليكِ هو إحضار هذه المكونات، من أجل عمل طاجن عكاوي لا يضاهى أي طعم، والمقادير هي:
- عكاوي، إحضار الكمية على حسب عدد الأشخاص.
- بصلة.
- ثوم مهروس.
- كرفس.
- فلفل حار على حسب الرغبة.
- كرات.
- زعتر.
- روزماري.
- كزبرة خضراء.
- بطاطس، يكفي ٣ أو ٤ بطاطس كبار.
- طماطم.
- صلصة طماطم.
- زيت أو سمن.
- بهارات لحمة.
- مرقة لحمة، أو فراخ.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
فور أن تحضري كافة هذه المكونات، والتي تكون على حسب الرغبة، والكمية التي تريدنها، يمكنك الآن اتباع هذه الخُطوات:
- يتم سلق العكاوي في ماء مغلي.
- ضعي السمن أو الزيت، وقومي بوضع البصل والثوم، مع التوابل، وحمري كافة المكونات مع بعضها.
- بعد سلق العكاوي، ينم إخراجها من الشوربة، ويتم وضع البصل، وتتبل جيدًا بها.
- في الطاسة التي تم وضع البصل بها، يتم وضع الشوربة، لكي تتم إضافة باقي المكونات.
- ضيفي الطماطم في الشوربة، والبطاطس التي يجب أن تكون محمرة، مع إضافة صلصة الطماطم، ويترك الخليط للتسبيك، مع وضع كافة البهارات.
- يتم وضع كافة المكونات في الطاجن، ويتم وضعه في الفرن، حتى ينضج تمامّا.
