النجرسكو

المقادير:

3 ملاعق زبدة

3 ملاعق زيت

بصلة كبيرة

½ كيلو صدور دجاج

كوب مشروم

ملح فلفل

ملعقة زعتر

لتر حليب

3 ملاعق دقيق

رشة جوزة الطيب

كوب كريمة

½ كيلو مكرونة

جبن موتزاريلا وشيدر

الطريقة:

في طاسة على النار، ضعي الزيت والزبدة، وأضيفي لها البصلة المفرومة، وقلبيها على النار.

أضيفي نصف كيلو الدجاج والمشروم وقلبيهما على النار، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر واتركيهما حتى ينضجا.

لعمل البشاميل، في إناء عميق على النار، ضعي لتر الحليب ثم 3 ملاعق دقيق، وقلبيه جيدًا.

أضيفي له رشة جوزة الطيب والملح والفلفل، و3 ملاعق زبدة، وقلبي جيدًا.

أضيفي للمزيج كوب الكريمة، ثم ارفعي الإناء عن النار.

في صينية الفرن، ضعي قليلًا من البشاميل، ثم أضيفي نصف كمية المكرونة، ثم ضعي الدجاج، ثم أضيفي الجبن الموتزاريلا والشيدر.

ضعي طبقة أخرى من المكرونة، وعليها باقي البشاميل ورشة من الجبن الشيدر والموتزاريلا.

أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.